试图找到减肥的最佳方法可能是一个难以实现的目标。在追随潮流的饮食（还记得葡萄柚饮食吗？），喝减肥奶昔而不是吃饭，以及像一个疯狂的人一样锻炼，似乎有一百万种方法，人们获得承诺将帮助他们减去一些体重。但不幸的是，大多数减肥方法最终都失败了，人们看不到他们的减肥旅程长期成功。
值得庆幸的是，一项新的研究发表在《美国临床营养学杂志》上，该研究强调了根据科学，最佳的减肥方法到底是什么。根据这项研究，你可以通过限制大量加工的碳水化合物，专注于含有纤维、蛋白质和健康脂肪等营养成分的选项来减肥。换句话说，你不必吃更少的食物，你只需要吃更高质量的食物。
一、质量或是数量
当人们试图减肥时，凭直觉，他们试图吃下比他们燃烧的热量更少的热量。多年来，达到卡路里赤字一直是可实现的减肥的长期建议。但由于肥胖率继续呈上升趋势，我们的传统减肥建议显然是无效的。
了解到 "卡路里进-卡路里出"的模式似乎不是管理健康体重的最佳方式，最近发表的一项由哈佛大学陈氏公共卫生学院专家共同撰写的研究强调，如果人们想看到他们所希望的结果，他们需要更多地关注他们正在吃哪些食物而不是吃多少食物。
一般来说，吃低纤维、低蛋白、高度精制的碳水化合物（如玉米片、糖果和白面包）会刺激荷尔蒙反应，导致更多脂肪沉积在体内。同样，在这个过程中，可以看到饥饿感的增加和新陈代谢的减慢。
因此，人们似乎并不只是因为吃了太多的卡路里而发胖。根据这项研究，人们发胖是因为他们吃了太多的食物，导致体内的某些激素受到刺激或抑制，不可避免地导致过多的脂肪堆积，饥饿感改变，以及新陈代谢变慢。
二、减肥的最好方法是吃正确的食物类型
美国人多年来一直在寻找减肥的秘密，而根据这项新的研究，我们可能已经找到了我们的灵丹妙药。
根据这项研究，如果人们限制大量加工的碳水化合物，并专注于含有纤维、蛋白质和健康脂肪等营养成分的选项，他们可能会看到更好的减肥结果，而过去的传统方法根本没有效果。
三、该吃的食物
因此，与其在早餐时吃一块白面包加果酱，不如选择全谷物品种，上面放上鳄梨片或坚果黄油。与其吃高度精制的糖果，不如用一些新鲜浆果来驯服你的甜食。
享受肉类、坚果、豆类、麦片、浆果、苹果、梨和各种蔬菜等食物可以帮助你保持血糖水平，从而帮助你控制健康体重。
四、不该吃的食物
虽然许多精制谷物在食用后会导致血糖飙升，但并非所有精制谷物都是平等的。事实上，像长粒米、易煮长粒米、白玄米和白煮面等选择被认为具有较低的血糖指数，这意味着吃这些食物会使血糖上升得更慢更小，与其他食物相比。应该限制的食物包括白面包、精制糖、蛋糕、糖果、苏打水、薯片、用精制面粉制作的饼干和甜甜圈。
五、经验之谈
当然，关注生活习惯，如优先考虑高质量的睡眠，管理压力，参与体育活动，对健康的生活方式也都很重要。
但是，当涉及到饮食时，优先考虑那些吃了之后不会导致血糖飙升的食物，可能毕竟是最好的减肥方法。
