您的位置: 首页 > 生活常识 >

如何腌制牛排嫩又好吃(鲜嫩多汁又好吃的牛排,只需注意这五点)

100次浏览     发布时间:2024-09-12 09:46:16    


HOT

01

煎完牛排要静置三分钟!

如果不进行静置,表面的温度是比较高的,在牛排未切开的状态下,两面的牛排汁液除了一部分泄出之外,还有一部分被挤压到牛排中间,此时用刀一切,这些汁液也就一起泄出,汁水横流但牛排却干柴了。静置过后,中心的温度提升,两面的温度降低,当牛排整体温度都回落到65度以下时,受热收缩的牛排会部分恢复松弛,汁液也就不会处于被挤压的状态,此时再切开,汁液可以较好地保持,也就是我们说的,汁水丰盈,而且熟度也比较均匀。

HOT

02

黄油不适合煎牛排!

黄油是用牛奶加工出的一种固态油脂,主要的用途是调味品,气味比较香。黄油营养丰富,但是含脂量也同样很高,所以最近在减肥的人一定不要用黄油煎牛排哦!同时孕妇、肥胖者、糖尿病患者等也不宜食用,还有男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。黄油的沸点很低,而且油腻,把握不好用量,煎出来的牛排不仅吃着油腻,而且满满的黄油味,把牛排本身的醇厚香味就给完全掩盖掉了。所以,尽管黄油香气很浓郁,但却并不适合用来煎牛排。

HOT

03

牛排不用清洗!

解冻后只要用厨房纸吸去多余水分即可烹饪。如果清洗牛排,会将牛肉的肉汁带走,从而影响口感。而且自来水也并不太干净,用自来水清洗牛排,不见得会比牛排干净,因此并不建议牛排直接用清水清洗。

HOT

04

腌制牛排需要把牛排敲松!

首先牛排要放在冷水中,让牛排完全解冻到软,再洗去牛排中存在的血水。处理好牛排之后,直接用松肉锤把牛排敲松就可以了,可以让牛排的肉质变松软一些,然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴,再放上压碎的蒜瓣以及洋葱,给牛排腌制上大概两三个小时,这样吃牛排的味道会非常好。

HOT

05

牛排煎五六分钟,口感最好

煎牛排的时候,首先用中大火或者大火把锅子先预热5分钟,牛排上面撒上适量的盐,到底撒多少根据自己的喜好来决定,再撒上一些黑胡椒,然后再淋上适量的橄榄油,这个时候要注意,煎的时候锅里面就不需要再加油了,等到盐油加好以后,放到锅里面来煎,不要着急翻面,如果太急翻面就会出现粘锅情况,颜色也会比较白不好看,大概一分钟左右翻一次面,煎5~6分钟就可以盛出来,牛排煎好以后也不要马上去切,稍微放2~3分钟,这样可以让它的汁水吸回细胞当中,煎好的牛排切出来可能是粉红的,但一定不是血,这就是比较好的,成熟度大概是7分熟,吃起来口感相当不错。


相关文章

一、宠物系统基础入门宠物类型与定位输出型:高攻低防,适合远程职业补足爆发(如“烈焰魔狐”“雷霆狮鹫”)。防御型:血厚抗性强,近战职业的生存保障(如“玄甲龟”“冰霜巨熊”)。辅助型:治疗/控制专精,团队副本必备(如“灵韵仙鹿”“幻影蝶”)。宠物品质与成长值品质由低到高分为白→绿→蓝→紫→橙→红,红色宠
2025-09-14 02:20:28
在《修仙家族模拟器2》这款以修仙为背景的模拟经营类手游中,玩家将扮演家族老祖,带领族人在修仙世界中闯荡,体验完整的修仙过程。然而,在修仙界中,罪恶值这一设定为游戏增添了丰富的社交与策略元素,同时也带来了红名危机。本文将深入探讨罪恶值的设定、红名的影响以及相应的解决之道。罪恶值设定与红名影响罪恶值设定
2025-09-13 11:31:14
▲《坦克世界》中的菲利斯各位《坦克世界》的玩家们大家好,战斗通行证附加章节已开启!完成附加章节,即可获取全新的I系IX级金币中型坦克菲利斯,这是一台融合了中型坦克与重型坦克特点的“重炮中坦”,它凭借独特的127毫米主炮、高伤害、高穿深在战场上独树一帜。不过,强大的火力也意味着坦克在其他方面的妥协,如
2025-09-12 12:32:28
▲全新猎户星补给箱抵达!各位《坦克世界》的玩家们大家好,5月2日至5月12日,游戏内活动为车长们带来了内容丰富的猎户星补给箱,开启补给箱有机会获得大量实用资源和10台稀有的VIII级金币坦克:▲补给箱内的坦克请注意,“猎户星补给箱”拥有以下机制:每开启50个补给箱,您将保底获得10辆金币坦克之一。如
2025-09-12 05:23:13
买到了100宝珠的“珍贵”武将,还想要高强度?好事能让你全占了?盘点《三国杀》宝珠兑换黑名单,最华而不实最毫无性价比低的武将,千万别换!换了后悔一年。灵雎(100宝珠)历史遗留产物,强度落后。她的技能{竭缘}需要伤害/被伤害时弃牌,在现在这个过牌量巨大、伤害爆炸的环境里,自己的手牌根本不够弃,非常容
2025-09-11 14:00:06
二、2025游戏多的买断制手游平台推荐1、《游多宝官网》平台标签:买断制 + 折扣双服务手游平台平台优势:兼顾多样化买断制需求与折扣充值服务,从游戏买断到账号定制全程便捷搞定。热门手游折扣入口齐全,随时能找到心仪游戏的优惠渠道。更靠多重安全机制筑牢交易防线,账号交易过程全程安心无顾虑,服务贴心又可靠
2025-09-11 01:42:49
追女孩聊天话题大全(怎样追女生才能成功)
追求女生的意义可以用三句话概括:1.我喜欢她,所以我要把她变成我的。2.他们都喜欢她,所以我要把她变成我的。3.他们都说她不可能喜欢我,所以我要把她变成我的。或许是一见钟情,也或许是经过漫长的相处,爱情的种子已经在男生的心里发芽了,相信经过追求,两人可以互相磨合,走到一起。一、追女孩聊天话题大全1.
妻子生产完后怎么做对妻子最好方法(贴心的老公都要这么做,不妨了解下)
女人这一生难的时候很多,但最难最难的一定的产后这段时间,生孩子是女人的人生大事。产后身体虚弱,情绪不稳定,又是新手妈妈,各方面都迫切需要别人的帮助。这个时候,老公的作用不可替代,女人都希望得到老公的关心支持。如果能得到老公的体贴照顾,女人很容易感动,必定会铭记一生,有助于增进夫妻情感。今天我们来看看
夫妻打架后怎么办(夫妻打架之后你们是怎么和好的?)
这个是个人的私事。有的人不愿透漏这个问题的答案。毕竟中国人嘛,是含蓄的民族。我这里列举几个例子,看一看你们是不是这样?第一种,给老婆送东西,笑着让你接受礼物。第二种,帮老婆帮忙干活,假装绷着脸,也不说话,偷偷的瞟着眼光看看你是不是消气了。第三种,好话说着,给你赔礼道歉。信誓旦旦说再不惹老婆生气了。第
一段失败的婚姻的感悟(“一场失败的婚姻,三条忠告!”)
宇生导语:我不知道现在还有多少女人,还妄想着依靠婚姻来改变自己的命运,从你的美梦中清醒一点吧,睁开你朦胧的眼睛,好好的看看这个社会,那些在你眼中,嫁得好的女人,跟你是一个生活层次的吗?人家有资本,所以才觅得了如意郎君,而你呢,什么都没有,你看看你这幅样子,赶着给人家当保姆,人家还要考虑要不要你。如今
怎么处理丈夫有外遇(对付出轨男人的3个必杀技)
“你这是什么意思?”李华站在客厅中央,手指颤抖地指着桌上的离婚协议书,声音里满是不敢置信和愤怒。 张梅坐在沙发上,神色平静,仿佛早已预料到这一刻的到来。她淡淡地回答:“就是字面上的意思,我们的婚姻已经走到尽头了。” 李华的脸色由红转青,他无法接受这个事实,更无法接受张梅如此冷静的态度。他以为,只要自
怎样与大男子主义的老公相处?(婚姻里“大男子主义”的丈夫该如何相处和维护亲密关系)
几天前,一个学生小青和我抱怨她的老公;“啊,老师,你不知道我丈夫在家里有多霸道,所有的家务活都没动过,还经常让我做这做那。最让我生气的是,他在外人面前也是这样,真让我气愤!一次,他们单位的几个同事邀请我们一家人一起烧烤,我带着女儿一起去。我丈夫让我帮他倒水,让我看看孩子们玩得怎么样,让我把这个和那个
谈恋爱怎么做到不累(谈恋爱感觉很累的三大原因以及解决方案)
在恋爱中,有时候会觉得谈恋爱很累、很麻烦。甚至在某一个时间段,会觉得恋爱的甜蜜感很少,恋爱中的麻烦却占了很大比重,谈起来感觉非常累。其实,在恋爱中,拼的绝对不是时间和精力,而是爱情情商。如果谈恋爱会觉得累,多半是自己情商出了问题。以下是谈恋爱感觉很累的三大原因以及解决方案。爱情情商一、自己本身就是疲